Cada 24 de febrero, el mundo brinda por aquellos que transforman ingredientes en experiencias: los bartenders. Más que preparar tragos, su labor es un arte que combina historia, cultura e innovación en cada copa. Para Nat Virgen, diseñador y mercadólogo de profesión, la mixología de autor se ha convertido en una segunda pasión, una forma de narrar historias a través del sabor.
“Ser bartender no es solo servir bebidas; es experimentar, jugar con texturas y rescatar ingredientes que forman parte de nuestra identidad”, comenta Nat, quien actualmente forma parte del equipo de Ancestral Kitchen Bar, un speakeasy donde los cócteles tradicionales se reinventan con toques prehispánicos y locales.Más que mezclar bebidas: la mixología de autor como arte
La coctelería ha evolucionado más allá de los clásicos mojitos o gin tonics. Hoy, la mixología de autor es una disciplina que busca sorprender a través de ingredientes poco convencionales, presentaciones innovadoras y una experiencia multisensorial.
