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Xalapa, Ver., 27 de septiembre 2024.- Sin que quede muy claro el origen de este coctel, llamado Carajillo, la historia nos cuenta que surge en Cuba, siendo esta isla colonia española a finales del siglo XIX, y que los soldados acostumbraban, antes de ir a la guerra, a beber una combinación de café con Ron, para tener “corajillo” (coraje) en la batalla. Existen muchas recetas de autor con infinidad de combinaciones pero aquí la clásica shekeada.
Receta
– 2 oz Licor 43
– 1 café expresso
– Granos de café
Método de elaboración
– Shaker
– Cristalería: vaso oldfashon
– Decoración: granos de café
Preparación
Prepara el café expresso y enfríalo en baño maría. Mientras se enfría el café agrega hielos en la coctelera y la medida del licor 43, agrega el café a temperatura ambiente y agita por 15 segundos. Sírvelo en un vaso old fashoned y decóralo con granos de café.
